Koliko god rodi, može dati dobro vino, zadovoljno je rekao Nikola Grabovac poslužujući nakon ručka odličan Pošip Selekciju 2025. Prekrasne je zelenkastožute boje sa zlaćanim odsjajem, miriše na kocku leda, a okus je fino slastan, ugodno slan i voćan, dug te svjež.
Vina su puna svega, a nadasve nježna
Idealni su parametri bili u berbi, 100 oechsla, 6,5 kiselina te pH 3,25. što fino pristaje alkoholu od 13,5 posto. Kao da ga čini nježnijim. Na tom je tragu i Sauvignon blanc Riserva 2025. Prepoznatljivog je, naravno, mirisa, no daleko od agresivnog zelenog lišća tipičnog za Novi svijet.
Arome su nježne, vrlo ugodne cvjetne, a okus fino slastan, no poprilično svjež, na tragu ponajboljih smirenih sauvignona iz doline rijeke Loire. Slijedila je Draga Riserva 2023. Grožđe kujundžuše, pošipa, žilavke, sauvignona i chardonnaya je iz vinograda Vučja draga na 400 metara nadmorske visine.
Vrisak iz vinograda
Svaka je sorta posebno vinificirana i vina su odležala na finom talogu prije kupažiranja. Vučja draga bio je potok koji je nosio zemlju u dolinu, a sad je ispod kamenja iz kojeg rastu loze. Prekrasna je to padina na kojoj su posađeni i viognier te trnjak, vranac, syrah i cabernet sauvignon, a puno je vriska pa je i nosom lako pronaći je.
U crni su nas vinski svijet Grabovci uveli Trnjkom 2023. Dio je grožđa s Vučje drage, a dio prvi urod iz vinograda Čanjevice. Ima on 15 posto alkohol, ali već ima i omekšane tanije. Čaša je puna voća iza kojega dolaze mediteranske trave, nisu to samo vrisak i lavanda, ali su divno pomilovale pa i ispunile vino.
Vranac 2020. kao da je iz 2024.
Vranac Riserva 2020. ima svježinu kao da je 2024. berba. Dio je od ugodnih kiselina, dio od mineralnosti, a i tanini su omekšali kao da je odležavao nekoliko godina više. Na spomenutu 2024. vratili smo se kušajući divan Cabernet franc iz te berbe. Dvije su ga bačvice, od grožđa je iz mladog vinograda, a zasad je plan napuniti ga samo u magnume. Imat će se Grabovci čime hvaliti...
Fotografije: Ivana Pranjić, Cork Croatia