Ledeno vino Chardonnay iz 2005. i rajnski rizling iz 2006. izborne berbe prosušenih bobica osvojili su zlatne medalje na Decanterovu ocjenjivanju 2008. Sljedeće se godine broj zlatnih medalja udvostručio. Među dobitnicima zlata našli su se sivi pinot iz 2006., kao i rajnski rizling iz 2007., Château Bezanec Chardonnay te Cuvée (60 posto sivog pinota, po 20 posto bijelog pinota i chardonnaya).
Berba na Valentinovo
Na ocjenjivanju 2010. zlata nije bilo, no srebra su osvojila ledena vina od bijelog pinota iz 2008. i Château Bezanec Cuvée Valentino, proizvedenom od grožđa ubranog na Valentinovo, 14. veljače 2009. Grožđe za ledeno vino Chardonnay Valentino, koje je također osvojilo srebro, ubrano je u isto vrijeme. Boris nije bio razočaran time što je izostala glavna nagrada.
Sad znam kakva vina treba poslati da bi se osvojilo zlato, rekao je Boris tijekom okupljanja u vinariji u ljeto 2010. godine. Na ocjenjivanju 2011. godine dokazao je da doista zna. Kupaža sivog i bijelog pinota, ledeno vino berbe 2009., proglašena je najboljim slatkim bijelim vinom srednje i istočne Europe, a osvojio je i dvije srebrne te brončanu medalju. Godine potom osvojio je još četiri Decanterove medalje, a 2013. njih pet. Iako zlata nije bilo, srebrne i brončane ispunile su zid predviđen za priznanja u novouređenoj kušaonici u obiteljskoj kući u Humu na Sutli.
Samo 600 litara vina s 5000 trsova
Vrhunska priznanja iz Londona stizala su u Hum na Sutli sve dok Decanterov tim nije došao u posjet. Nakon što su vidjeli koliko je vinarija zapravo mala, sjaj medalja koje dodjeljuju kao da je izblijedio. Ipak, vina su ostala jednako izvrsna. A kakva su Bodrenova vina, najbolje oslikava priča s početka 2016. godine, kada je od grožđa s 5000 trsova proizveo samo 600 litara. Brao je 4. siječnja navečer, pri temperaturi od minus 10 Celzijevih stupnjeva.
Zakon propisuje maksimalnu temperaturu od minus sedam stupnjeva za ledenu berbu, iako je još bolje ako je hladnije, objasnio je hrvatski kralj slatkih vina opisujući uvjete berbe tijekom koje su se beračima prsti smrzavali unatoč dvostrukim rukavicama. Propisi također nalažu da zamrznuto grožđe mora dosegnuti najmanje 127 stupnjeva šećera po Oechsleu, što rezultira moštom i vinom slatkim poput meda.
Poslastica za zaljubljene
Koliko je teško iscijediti sok iz smrznutih bobica, svjedoči podatak da prešanje traje četiri do pet sati, pri čemu se dobiva otprilike deset puta manje mošta nego pri uobičajenoj berbi. Ta se vina pune u boce dva do tri puta manje od standardnih, a ipak stoje nekoliko puta više. Nekoliko je godina Bodren radio i poslasticu za zaljubljene od grožđa ubranog na Valentinovo, 14. veljače.
Bodren Rajnski rizling (ledeno vino, 2015.) i Bodren Chardonnay (ledeno vino, 2018.) trenutačno su dostupni za kupnju. U Miva Wine Galleryju boca rizlinga od 0,25 l stoji 50,20 €, dok boca chardonnaya od 0,375 l stoji 62,80 €. To nije visoka cijena, ma koliko se nekima možda takvom činila. Chardonnay je osvojio savršenih 100 bodova. Više o tom savršenom vinu pročitajte ovdje.