Lomovi vina

Lomovi vina skupni je naziv za najčešće mane vina koje se prepoznaju okom. Sivi lom posljedica je viška željeza i pojavljuje se uglavnom u bijelim vinima, koja se zamućuju i postaju siva. U crvenim vinima slična mana istog uzroka su crni ili plavi lom. Crveni lom izazvat će višak bakra u vinu. U boci se stvara bakrov sulfid i nastaje mrki talog. Te tri mane vina bolje je spriječiti opreznim postupanjem u podrumu nego liječiti, a liječe se plavim bistrenjem. U ovom slučaju bistrilo je kalijev ferocijanid, koji veže metale i stvara sol. Previše bistrila stvorit će otrovnu cijanovodičnu kiselinu.