Francuski paradoks
Francuski paradoks je činjenica da Francuzi jedu masno i puše, ali manje od ostalih nacija obolijevaju od bolesti krvožilnog sustava, i to zato jer redovito piju vino. Rezultati istraživanja iz 1980. pokazali su kako u maceriranim vinima, dakle onima kojima su tijekom proizvodnje nekoliko sati, dana ili tjedana izmiješani sok i bobice, ima resveratrola, polifenola koji sprečava razvoj tumora, potiče širenje krvnih žila i produljuje život. Macerirana su sva crvena vina, a u posljednje vrijeme maceriraju se i neka bijela.
Zovemo ih jantarna. Neki koriste i ružan naziv narančasta. Ružan zato što narančasta nije boja vina i nije baš jasno tko bi narančasto vino želio piti. Javnost se s francuskim paradoksom upoznala 1991. u emisiji američke TV postaje CBS.