Vole se ili ne vole fileki, ali i oni koji ih vole znaju da su rijetki petki kad se doista dobri jedu. Takvu je priliku na prijateljskom druženju kod Ledenog ponad zagrebačkog Miroševca ponudio Dražen iz Trpuca na krajnjem jugu Zagreba. Trajala je priprema satima, polako se ježi jež, pa smo iskoristili priliku i kao potragu za vinom koje filekima najbolje pristaje.
Graševina, chardonnay, žilavka, sivi pinot, borgonja, što je istarska frankovka, cabernet sauvignon, mješavina terana, borgonje i merlota te crni pinot bile su sorte, a vina iz različitih berbi, od 2025. do 2020.
Petica plešivičkom crnom pinotu
Poprilično neočekivano, najzrelije je masne fileke najbolje pratilo. Bio je to Crni pinot plešivičke vinarije Damir Drago Režek. Uglađeno, meko vino iznenadilo je svježinom koja je odlično smirila masnoću fileka i osvojilo čistu peticu.
Četiri do pet bila je ocjena još jednog plešivičkog vina, dugo maceriranog Sivog pinota Amber Selection vinarije Jagunić.
Vrlo dobra hercegovačka žilavka
Vjerojatno bi toliko dobio i Cabernet sauvignon Lidlove robne marke Winemakers of Croatia da se vino nije zagrijalo čekajući na red za kušanje. Ostalo je na vrlo dobroj ocjeni, a takvom se pokazala i Žilavka hercegovačke vinarije Sušac.
